Mühlerama mahlt neu Nüsse

Seon Viel Publikum nutzte die Möglichkeit, die restaurierte Untere Mühle zu besichtigen – insbesondere die neu eingerichtete Ölmühle.

<em>Imposante Anlage:</em> Die neu eingerichtete Ölmühle im Seoner Mühlerama mit dem Mahlwerk im Vordergrund. Fotos: Fritz Thut

<em>Imposante Anlage:</em> Die neu eingerichtete Ölmühle im Seoner Mühlerama mit dem Mahlwerk im Vordergrund. Fotos: Fritz Thut

<em>Das Endprodukt:</em> Nussöl läuft unterhalb der Presse in den Kessel.

<em>Das Endprodukt:</em> Nussöl läuft unterhalb der Presse in den Kessel.

<em>Vom «Müllervirus» gepackt:</em> Mühlerama-Besitzer André Zemp.

<em>Vom «Müllervirus» gepackt:</em> Mühlerama-Besitzer André Zemp.

André Zemp hat mit seinem Kauf und der anschliessenden umfangreichen und stilvollen Restaurierung die Untere Mühle am Aabach vor dem sicheren Zerfall gerettet. In den historischen Gemäuern richteten er und seine Gattin Bernadette unter dem Label Mühlerama Seon Wohnungen, Büros und ein Eventlokal ein.

Seit der Eröffnung vor bald zweieinhalb Jahren ist das Lokal besonders bei Hochzeitspaaren ein beliebter Feierort. Inzwischen hat die Zemps «das Müllervirus gepackt», wie sie schreiben, und so haben sie dem als Mühlendoktor bekannten Spezialisten Kurt Fasnacht in der angrenzenden Mühlescheune eine historische Ölmühle eingebaut, die an ihrem ursprünglichen Ort, in Villnachern, der Verschrottung geweiht gewesen wäre.

Drei Schritte von der Nuss zum Öl

An einem Tag der offenen Tür wurde die wieder voll funktionstüchtige Ölmühle nun der Öffentlichkeit präsentiert. Und Zemp und Fasnacht durften von den zahlreich aufmarschierten Besuchern für ihre Bemühungen viel Lob einstecken.

In drei Schritten wird aus Baumnüssen, vorzugsweise von Seetaler Bäumen, feines Nussöl. Auf einer sich drehenden Steinplatte werden die Kerne von zwei Granitwalzen zu einem Brei zermahlen. Nach der Erhitzung wird die Masse in einer Presse derart komprimiert, dass das kostbare Öl in einem Kessel aufgefangen werden kann.

André Zemp, beruflich Direktor des Zürcher Triemlispitals, hofft, dass künftig regelmässig Seetaler Öltage durchgeführt werden können. Der Grossaufmarsch vom Samstag hat gezeigt, dass Interesse vorhanden ist.

Weitere Artikel zu «Seetal-Lindenberg», die sie interessieren könnten

Gemeinsam gegen invasive Pflanzen in Sarmenstorf
Seetal-Lindenberg17.07.2025

Gemeinsam gegen invasive Pflanzen in Sarmenstorf

Sarmenstorf Auch in diesem Jahr ruft die Natur- und Landschaftsschutzkommission Sarmenstorf wieder zur aktiven Mithilfe auf: Am 20. und 22. August finden erneut…

Seetal-Lindenberg17.07.2025

Fortsetzung Bogen- und Brunnenprüche

Jugendfest Blau und Weiss, wohin das Auge reicht. Fahnen wehen von Häuserfassaden, Blumen schmücken Brunnen, in den Gassen tanzen Stoffbänder im Wind. Weisse…
Seetal-Lindenberg17.07.2025

Das wird klasse: «Made in Switzerland» heisst es für einmal am «Schützi»

Fahrwangen Am 25. und 26. Juli machen die Verantwortlichen des Seetaler Musik-Open-Airs das zweite Dutzend voll. Die 24. Ausgabe des weitherum bekannten…