Fiesta im Frohsinn: Jetzt sind Tacos drin
Niederlenz Seit Anfang August wird im Restaurant Frohsinn in Niederlenz neu gekocht: Ajet Asani hat den traditionsreichen Betrieb übernommen und setzt vor allem auf mexikanische Spezialitäten. Der Gastronom bringt mehr als zwei Jahrzehnte Erfahrung aus Südtirol mit und führt den «Frohsinn» zusammen mit seiner Familie.
Ajet Asani und seine Frau Valbona bringen mexikanisches Flair in den Niederlenzer «Frohsinn».Foto: Romi Schmid
Seit Kurzem weht im Niederlenzer «Frohsinn» kulinarisch ein neuer Wind.Foto: Romi Schmid
Ajet Asani und seine Frau Valbona bringen mexikanisches Flair in den Niederlenzer «Frohsinn».Foto: Romi Schmid
Seit Kurzem weht im Niederlenzer «Frohsinn» kulinarisch ein neuer Wind.Foto: Romi Schmid
Wer heute im Restaurant Frohsinn in Niederlenz die Speisekarte aufschlägt, findet darauf Fajitas, Burritos und Tacos. Seit dem 1. August führt Ajet Asani den Betrieb und hat ihm damit kulinarisch eine neue Richtung gegeben. Im Zentrum steht neu die mexikanische Küche.
Für Asani erfüllt sich mit dem eigenen Restaurant ein lang gehegter Wunsch. Erfahrung bringt er reichlich mit: Mehr als 22 Jahre arbeitete er in der Gastronomie in Südtirol in Italien. Nun steht er in Niederlenz gemeinsam mit seiner Familie hinter dem «Frohsinn».
Ganz auf Mexiko beschränken will sich die Familie allerdings nicht. Gerade über Mittag soll das Angebot auch jene ansprechen, die während der Arbeit unkompliziert essen möchten. Deshalb gibt es zusätzlich Tagesmenüs. Auf der Karte finden sich ausserdem Pasta-, Fleischgerichte und Burger. Damit versuchen die Gastgeber, die unterschiedlichen Bedürfnisse unter einen Hut zu bringen: Wer gezielt wegen der mexikanischen Küche kommt, findet die entsprechenden Klassiker auf der Karte. Wer lieber bei einem Pasta- oder Fleischgericht bleibt oder über Mittag ein Tagesmenü sucht, soll im «Frohsinn» ebenfalls fündig werden. Wichtig seien dabei in allen Bereichen frische Zutaten und Qualität.
Fajitas, Burritos und Tacos
Die neue Ausrichtung komme gut an, sagt die Familie. Besonders Fajitas, Burritos und Tacos gehörten zu den Gerichten, die häufig bestellt würden. Aber ebenso die übrigen Angebote hätten ihre Liebhaber gefunden. Die Gäste kämen nicht nur aus Niederlenz, sondern auch aus Lenzburg und den umliegenden Gemeinden. Einige seien in den ersten Wochen bereits zu Stammgästen geworden. «Wir möchten, dass sich jeder, der den ‹Frohsinn› besucht, willkommen fühlt und zufrieden nach Hause geht», sagt Asani.
Frische Zutaten, Qualität und Gastfreundschaft nennt die Familie als wichtigste Grundsätze ihres Konzepts. Dabei ist die neue Küche für Niederlenz durchaus ein Wechsel: Wo der «Frohsinn» zuvor für eine andere kulinarische Ausrichtung stand, bestimmen nun mexikanische Aromen das Angebot. Für Ajet Asani ist der Schritt in die Selbstständigkeit dabei mehr als nur ein beruflicher Neustart. Nach mehr als zwei Jahrzehnten in der Gastronomie in Südtirol hat er sich mit dem eigenen Restaurant einen lang gehegten Wunsch erfüllt. Diese Erfahrung bringt er nun gemeinsam mit seiner Familie in Niederlenz ein – mit Fajitas, Burritos und Tacos als neuen Aushängeschildern des «Frohsinns».
