Tortenbacken leicht gemacht

Erstmals haben wir 2018 am Tag vor dem Muttertag einen Tortenbacktag für Kinder und Väter organisiert», sagt Tamara Lehmann, Geschäftsführerin der Bäckerei Lehmann. Über 60 Kinder haben davon Gebrauch gemacht. Auch 2019 wurde das Angebot rege gebucht. Und dann kam Corona. «Über verschiedene Kanäle wurde uns zugetragen, dass die Kinder, die zuvor zum Tortenbacken vorbeischauten, mega enttäuscht seien, dass wegen Corona alles abgesagt ist», erinnert sich Lehmann. Das wollte sie so nicht im Raum stehen lassen.

Dass andere Bäckereien Rezepte und die dazu passenden Zutaten etwa für Spitzbuben an die Kunden abgaben, hat Tamara Lehmann inspiriert. Warum nicht auch einen «Bausatz» für die Muttertagstorte kreieren?, sagte sie sich. Sie setzte sich mit der Konditorin zusammen und gemeinsam wurde entschieden, den Klassiker unter den Muttertagstorten – die Erdbeervariante – als «Do-it-yourself-Paket» anzubieten.

«Erdbeeren haben jetzt Saison und verleihen einer Torte ein gluschtiges Äusseres», sagt Lehmann. Zudem würden die Zutaten wie Biskuit, Vanillecreme und eben die Beeren den meisten Menschen äussert gut munden. 2020 wurde der «Back-Kit» über 40-mal bestellt. Auch heuer steht der Bausatz wieder im Programm. Wer bis heute Abend bestellt, kann das Material am Samstag abholen und die süsse Gaumenfreude auch gleich zubereiten.

2020 und auch der Start ins neue Jahr waren für die Bäckerei Lehmann nicht ganz einfach. Alle Ausstellungen und Märkte mussten gestrichen werden, die Bestellungen der Restaurants blieben aus und das Café, das ins Ladenlokal am Standort Brunegg integriert ist, musste die Pforten schliessen. Doch man habe wenigstens die Ladengeschäfte unter Auflagen weiter betreiben können. Sagts und macht sich auf, um die nächste Bestellung für den Muttertagstorten-Bausatz entgegenzunehmen.

«Do-it-yourself-Paket» Muttertagstorte: Bestellbar bis heute Abend unter der Nummer 062 896 33 07 bei der Bäckerei Lehmann in Brunegg.